|
|
Mexicaanse Meergranen Rijstsalade Met Zure Roomdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak meergranenrijst
1 blik kidneyboon(400 gr)
4 lente-uitjes
1a 2 rode peper
150 gr.cherrytomaatje
1 paprika, rode
Citroensap
1 avocado
150 gr. kaas, geraspte (welke je voorkeur heeft)
1 zak tortillachips
1 beker halfvolle creme fraiche
2 el. mayonaise
3 druppels tabasco
Zout
Voorbereiding:
Kook de Meergranenrijst gaar in 8 minuten.
en laat de rijst afkoelen.
Snijd de avocado in blokjes en schep deze voorzichtig door wat citroensap tegen verkleuren. Snijd ook de lente-uitjes,rode pepertjes, cherrytomaatjes en paprika.
Bereidingswijze:
Schep in een schaal de Meergranenrijst, kidneybonen, lente-ui,rode pepertjes, cherrytomaatjes, paprika en avocado door elkaar. klop de cremefraiche, mayonaise en een eetlepel citroensap tot een romige dressing. Breng op smaak met enkele druppels Tabasco, zout en peper. Verdeel de salade over de borden, schep de dressing er overheen
|
|
|